La bodega Yatir

La historia

La bodega Yatir se alza en el corazón del bosque de Yatir, en el sur de los montes de Judea, al oeste de Arad. Fue fundada en el año 2000 como empresa conjunta de los viticultores de la zona y de las bodegas Carmel; es propiedad de Carmel Mizrahi y goza de plena independencia. El enólogo es Eran Goldwasser, que se formó en Australia. La bodega tiene dos series de vinos, "Bosque de Yatir" y "Yatir". Los primeros vinos que se comercializaron son de la vendimia de 2001, y la bodega produce unas ciento cincuenta mil botellas al año. En la guía Rogov de los vinos de Israel del año 2011 el crítico de vinos Daniel Rogov clasificó a la bodega Yatir como la segunda mejor de Israel.

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